Maison"Boire"Le café à froid est-il plus sain que le café chaud?
Demandez à Keri: Cold Brew Coffee est-il plus sain?
Keri dit:Alors que le café à froid a décollé au cours des dernières années, cela semblait certainement devenir Java de choix des mangeurs sains.
Mais c'est parler deses avantages pour la santéJuste beaucoup de buzz (alimenté par la caféine)?
La réponse courte est que le brassage à froid et le café chaud sont jusqu'à présent assez indiscernables en ce qui concerne la façon dont ils affectent votre corps, bien que certaines personnes puissent trouver un infusion à froid est légèrement plus facile lors de leur digestion.Voici ce que vous devez savoir.
Cold Brew Coffee Vs.Café glacé Vs.Café chaud
Tout d'abord, pour clarifier: le café glacé n'est pas le même que le brassage froid.Le café glacé est généralement fabriqué en préparant le café (via un système d'égouttement ou une presse française), puis de le refroidir.Il fait froid parce qu'il est dans le réfrigérateur ou est rempli de glaçons, mais l'eau était toujours chauffée àfairele café.
Le brassage à froid, en revanche, est fabriqué en trempant le marc de café dans de l'eau froide pendant une longue période - généralement de 12 à 24 heures, puis à s'effondrer.
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Cold Brew Coffee est-il plus sain?
Maintenant aux réclamations sur les prestations de santé.
Un argument qui est souvent fait est que lorsque vous préparez un café chaud, la chaleur détruit les antioxydants.Par conséquent, le brassage froid est plus élevéantioxydants.Pour l'instant, il n'y a pas de véritable recherche qui est vraie.En fait, certains expertspointer versAntioxydants dans le café qui peuvent même être rendus plus biodisponibles via la chaleur.
Le deuxième gros point est lié à l'acidité, car le brassage à froid est nettement moins acide que le café chaud (car certains acides ne sont pas autant tirés avec l'eau froide par rapport à l'eau chaude).Arguments sur les aliments alcalins en meilleure santé que les aliments acidesne sont pas basés sur la sciencedu tout.Cependant, le brassage à froid peut provoquer moins de reflux acide chez les personnes qui y sont sensibles et / ou être plus faciles à l'estomac pour certains, car elle est moins acide.
Enfin, l'acidité et le fait plus faibles que certains composés de saveurs ne se produisent pas par le brassage à froid lui donnent un goût plus fluide.Cette sensation «plus facile à boire» peut signifier que les gens s'empilent moinssucreet des crémiers denses en calories dans leurs tasses.
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Le point le plus important?TouslemajeurAvantages pour la santé du café chaud- comme une diminution du risque de maladie cardiaque et de diabète -Appliquer sur Cold Brew, aussi.Et je peux en témoigner personnellement le fait que les avantages du lieu de travail, comme l'énergie des e-mails tôt le matin, se poursuivent également.Tu ne peux pas?
(Photo en vedette: Shutterstock)
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