Le café à froid est un type de café préparé en trempant le marc de café dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant 8 à 24 heures.
Il en résulte une boisson caféinée avec une saveur forte et distincte moins acide que le café ordinaire.
Outre les différences de goût et de température, le breuvage à froid diffère des autres boissons au café dans sa teneur en caféine.
Cet article explore comment le brassage froid s'accompagne d'autres types de café en termes de contenu de caféine.
La plupart des variétés d'infusion à froid utilisent plus de grains de café et moins d'eau que le café ordinaire.
En moyenne, une tasse de bière froidecafécontient environ 200 mg de caféine par 16 onces (473 ml).
Cependant, le contenu de la caféine peut varier un peu entre différentes marques.
Par exemple, une infusion à froid de 16 onces (473 ml) de Starbucks contient 205 mg de caféine, tandis qu'une infusion à froid de 16 onces (473 ml) de Dunkin ’Donuts fournit 260 mg de caféine (1,2).
De plus, de nombreux facteurs peuvent influencer la quantité de caféine dans le brassage à froid, y compris le (
- Quantité de grains de café.L'utilisation d'un rapport plus élevé de grains de café à l'eau peut augmenter la teneur en caféine.
- Portion.Les plus grandes boissons au café contiennent plus de caféine.
- Type de grains de café.Certains types de grains de café contiennent des concentrations plus élevées de caféine.
- La température de l'eau.Extraits d'eau chaude pluscaféinedes grains de café que de l'eau froide.
- Grince Taille.Les grains de café qui sont plus finement broyés ont une surface totale plus élevée, ce qui entraîne une plus grande quantité de caféine.
- Temps de brassage.Le trempage de vos grains de café plus longtemps augmente la quantité de caféine présente dans le produit final.
En tant que tel, la quantité exacte de caféine trouvée dans le brassage froid et d'autres boissons au café peut varier.
RésuméL'infusion à froid contient généralement environ 200 mg de caféine par 16 onces (473 ml).Pourtant, plusieurs facteurs influencent la teneur en caféine, y compris la quantité de grains de café utilisés, la taille, le type de haricot, la température de l'eau, la taille de la mouture et le temps de brassage.
Même si la plupart des variétés debrassage à froidUtilisez plus de grains de café que le café chaud, le brassage froid est légèrement plus bas dans la caféine.
En effet, plus de caféine est extraite lorsque le café est brassé à l'eau chaude.
Cependant, le brassage à froid est légèrement plus élevé dans la caféine que le café glacé.De plus, une portion de 16 onces (473 ml) d'une infusion à froid contient également plus de caféine qu'une portion de 1,5 once (44 ml) d'espresso.
Pour référence, voici la quantité de caféine dans diverses boissons au café àStarbucks(1):
| Portion | Contenu de la caféine | |
| Brassage à froid | 16 onces (473 ml) | 205 mg |
| Café chaud | 16 onces (473 ml) | 210–360 mg |
| Café glacé | 16 onces (473 ml) | 165 mg |
| Expresso | 1,5 onces (44 ml) | 150 mg |
RésuméBien que le brassage froid soit fabriqué avec plus de grains de café que le café chaud, il peut avoir un peu moins de caféine dans certains cas.Cependant, le brassage à froid a généralement plus de caféine que le café glacé et l'espresso.
Le brassage à froid est un type de café fait par des grains de café hachés à la trempage dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant 8 à 24 heures.
Il contient généralement environ 200 mg de caféine par 16 onces (473 ml), mais la teneur en caféine peut varier en fonction de nombreux facteurs.
Comparé au café chaud, l'infusion à froid peut être plus faible dans la caféine, selon la marque.Cependant, il contient plus de caféine que certains autres types de café, y compris du café glacé et de l'espresso.
Juste une chose
Essayez ceci aujourd'hui:Vous pouvez facilement régler la quantité de café dans votre infusion à froid en changeant le rapport de concentré et d'eau que vous utilisez.Changer le type et la taille de la taille des grains de café est un autre moyen facile de personnaliser votre infusion froide!
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