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ParWendy Leigh/ /
Avec près de 28 000 marquesLes cafésAux États-Unis, en 2017, et environ la moitié appartenant à Starbucks, il n'est pas surprenant que la consommation de café soit plus raffinée et personnelle que jamais (viaBBC).Et l'Amérique est loin d'être le plus grand consommateur Java sur la scène mondiale - cet honneur appartient à l'Europe avec les 10 meilleurs pays de consommation de café, dirigés par la Finlande et la Suède.Mais tout ce café est-il donné à travers le monde indique des préférences d'infusion plus fortes et des quantités plus élevées de caféine par tasse?
Eh bien, cela dépend de la façon dont vous faites ou la commandez.Les options défilées sur les planches à café comme des rubans sans fin sur un cerf-volant, agitant des noms comme Piccolo Latte, White Flat, Cortado, Ristretto et Espresso Macchiato.Et puis il y a la infusion froide souvent comprise.Les rumeurs soutiennent que les méthodes de brassage à froid entraînent des pourcentages de caféine et des concentrations de tasse beaucoup plus fortes.Il y a du vrai à cela si vous ne regardez que le processus de grains à pointe, mais il est plus nuancé au moment où il atteint votre tasse de café, expliqueCafé de Kaldi.
Le breuvage à froid est une question de concentration et d'extraction de haricots
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Le café à froid diffère de la goutte à goutte standardcaféprincipalement par l'absence de chaleur.Alors que l'extraction des haricots provient généralement de l'eau chauffée, la méthode d'infusion à froid bien nommée laisse les grains de café trempants dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant huit à 24 heuresHealthline.Le résultat est une saveur beaucoup plus forte plus acide et plus concentrée.En effet, les bières froides ont un rapport considérablement plus élevé de grains de café à l'eau.
Café de Kaldiexplique que les rapports de café gouttebières froidesEmportez des concentrations de haricots à eau de 1: 4 à 1: 8.C'est beaucoup de caféine.Mais voici le kicker - la réalité de quiconque buvant un concentré de café à froid est presque inexistant.Après avoir ajouté de l'eau, de la glace, de la crème, du lait de soja, des arômes laitiers ou des pourcentages de caféine similaires dans votre tasse baissent.En fait, HealthLine déclare que 16 onces de café de brassage à froid transportent environ 200 milligrammes de caféine, selon des variables telles que le type de haricots, la mouture et le temps de brassage.C'est comparable au café infusé à chaud, même si l'eau chaude extrait plus de caféine des grains.
Les options abondent et les comparaisons de tasse à tasse sont problématiques.Mais si vous souhaitez ajouter ou soustraire de la caféine ou une force de saveur à partir de bières froides ou chaudes, ciblez le processus lui-même, expliqueCafé confidentiel.Expérimentez avec les rapports d'eau / haricot, utilisez des mourins grossiers plutôt que fins, ou choisissez des haricots avec moins de caféine.Quoi qu'il en soit, trouvez simplement votre rythme java et profitez du buzz!
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