Le café de brassage froid a si bon goût mais me laisse agité
Le café à froid est délicieux, mais également connu pour avoir beaucoup de caféine.Il est même commercialisé comme le choix incontournable chaque fois que vous voulez une secousse rapide d '«énergie», qui peut souvent être suivie par les tremblements, l'anxiété, les maux de tête et même un maux d'estomac.
C'est malheureux car le café à froid est tout simplement délicieux!Alors, pourquoi quelque chose de si délicieux provoque-t-il des symptômes indésirables de sur-crafeination?
Nous avons pris un look plus profond pour découvrir si le brassage à froid contient plus de caféine que le café chaud et offrir une solution facile pour déguster un infusion froide à tout moment de la journée!
La réponse est dans le ratio de recettes et l'heure du brassage
La réponse simple est la suivante - tout se résume au rapport café / eau et la quantité dele moment où le café est dans l'eau.Puisque l'eau froide extrait la caféine et la saveur des terrains de café moins efficacement que l'eau chaude - vous devez utiliserpresque4x autant de marcaux de caféque vous utiliseriez pour faire du café chaud.
Le processus d'infusion à froid permet également une extraction de caféine sur une longue période (jusqu'à 48 heures), et l'eau à température ambiante permet aux haricots de dégager un profil de saveur différent qui peut ne pas êtrecomme aigre ou amerComme certaines méthodes de brassage chaud.
Étant donné que les méthodes de brassage varient à l'heure et le rapport café / eau,Il est impossible de généraliser la quantité de caféine dans Cold Brew.Tous les infusions à froid n'ont pas plus de caféine que le café chaud.Étant donné que la méthode de l'infusion à froid nécessite généralement plus de haricots qu'un breuvage chaud, il a souvent plus de caféine, mais pas toujours.
Nous avons examiné des exemples pour mieux comprendre
Puisqu'il n'y a pas de règle générale pour la quantité de caféine dans Cold Brew - nous avons jeté un coup d'œil aux exemples réels de certains des cafés les plus populaires d'Amérique.Comme référence, leClinique de mayoestime qu'une tasse de café de 12 oz de café brassée a environ 144 mg de caféine.Selon leInformateur de caféine, les boissons à la infusion froide peuvent contenir entre 109 mg-285 mg par 12 oz.
Ces chiffres reflètent la quantité de caféine que l'on trouve dans une petite tasse de café à froid de 12 oz.De nombreux amateurs de café veulent plus de leurs choses préférées - mais méfiez-vous - une grande tasse de bière froide pourrait contenir plus de 316-476 mg de caféine!LeClinique de mayorecommande un apport quotidien de seulement 400 mg.Cela signifie que votre grande infusion froide pourrait vous mettre sur la limite recommandée et provoquer des effets secondaires sur la caféination indésirables.
Vous pouvez avoir une délicieuse infusion froide sans les tremblements!
La meilleure façon de réduire la quantité de caféine dans une tasse de bière froide est de commencer avec un marc de caféNaturellement plus bas dans la caféine!
Essayez de faire du café infusé à froid à l'aide de nos cafés décafa ou demi de haute qualité!La méthode de l'infusion est la même, mais le café est - osons-nous dire?MIEUX!Toute la saveur que vous aimez avec moins de caféine et la capacité de dormir la nuit.
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Besoin d'aide pour choisir le café à utiliser?Nous avons organisé une sélection de nos cafés préférés à utiliser pour brasser le froid!
