La tendance la plus chaude du café est la infusion froide bien-aimée.Cold Brew est lisse, sucré, savoureux et facilement personnalisé avec d'autres boissons à base de café.Il y a tellement de raisons pour lesquelles les gens aiment cette boisson!Ajouter sonlongue durée de conservation, unet le fait que vous puissiez verser rapidement une tasse à tout moment de la journée sans travail supplémentaire, et il est facile de voir pourquoi c'est l'une des boissons préférées du café.
Comment le brassage froid a gagné en popularité
Dans le passé, les versions froides du café chaud étaient présentées comme du café glacé, qui est simplement du café réfrigéré.Mais cette approche permet un liquide arrosé et moins savoureux qui se passe mal rapidement.Ajouter la glace à la boisson et le café perd encore plus sa saveur.
Pourquoi le brassage froid dure-t-il plus longtemps
Par opposition à Cold Brew,Un café glacé se passera mal assez rapidement."Mauvais" ici ne signifie pas nécessairement que le liquide deviendra moisi, plus que le goût sera inférieur à la parole.Ce n'est cependant pas le cas avec Cold Brew.Alors, pourquoi c'est?
Le problème est dans le processus.Lorsque le café est fait avec de la chaleur impliquée, l'acide quinique est extrait.Cet acide encourage l'oxydation même lorsque le liquide est réfrigéré;Rendre le café glacé devenu encore plus acide.
Comme une infusion froide est faite avec de l'eau réfrigérée ou à température ambiante, ce processus d'oxydation est beaucoup moins significatif pour maintenir l'acidité plus faible et donner à l'influence à froid, c'est une durée de conservation plus longue.
Combien de temps dure le café à froid?
Maintenant, sur la question importante, combien de temps pouvez-vous continuer à boire le délicieux infusion?
Que vous le fassiez vous-même ou que vous l'achetiez dans le magasin, le brassage à froid ou un concentré d'infusion à froid peut durer dans leréfrigérateur entre 2 et 7 jours.Idéalement, le liquide doit être stocké dans un récipient à toit fermé en verre ou en plastique.
Bien sûr, rien n'a plus bon goût que le brassage froid fraîchement infusé.Mais ce n'est pas toujours une option car il faut un peu de temps pour faire chaque lot.Tout ce qui est plus âgé qu'une semaine aura probablement un goût rassis, plat et plus acide.
Comment pouvez-vous le faire durer plus longtemps?
Une approche qui peut garantir que vous avez toujours une infusion froide fraîche est de faire des lots plus petit*.De cette façon, il n'est pas assis dans votre réfrigérateur aussi longtemps.
Mais, si vous préférez faire un grand lot et brasser moins fréquemment (c'est probablement pourquoi vous êtes ici!), Il y a des conteneurs de stockage disponibles sur le marché qui peuventRetirez l'air et sceller le liquide à l'intérieur.De nombreux cafés utilisent cette méthode et "rincera" la boisson avec du dioxyde de carbone pour le rendre plus frais plus longtemps.
Faites votre propre infusion froide
Si vous êtes d'humeur à faire votre propre influence froide et que je ne sais pas par où commencer, nous avons juste la chose pour vous.Essayez notrefroidbKit de bricolage rew.
Vous n'avez pas besoin d'un broyeur ou d'une cafetière car ce kit a tout inclus.Il est livré avec notre signatureMélange du centre-ville, un dripper pour récupérer le liquide, et des instructions sur la façon de faire un délicieux concentré.
Vous pouvez également personnaliser votre achat si vous êtes uniquement intéressé par le dripper, ou si vous souhaitez ajouter unTu as été particuillère à votre commande.De plus, ce dripper à froid peut également être utilisé pour les bières chaudes;C'est aussi polyvalent que le brassage froid lui-même!
