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Le café à froid peut avoir plusieurs avantages pour la santé, comme stimuler le métabolisme et protéger la santé cardiaque.Certaines personnes trouvent que le café à froid est plus doux pour l'estomac que les autres types de café.
Cold Brew Coffee a gagné en popularité parmi les buveurs de café ces dernières années.
Au lieu d'utiliser de l'eau chaude pour tirer la saveur et la caféine des grains de café, le café à froid s'appuie sur le temps en les trempant dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures.
Cette méthode rend la boisson moins amère que le café chaud.
Bien que la plupart des recherches sur les bienfaits pour la santé du café utilisent une infusion chaude, le brassage à froid offre de nombreux effets similaires.
Voici 9 avantages impressionnants pour la santé du café à froid.
1. Peut augmenter votre métabolisme
Le métabolisme est le processus par lequel votre corps utilise des aliments pour créer de l'énergie.
Plus votretaux métabolique, plus vous brûlez de calories au repos.
Tout comme le café chaud, le café à froid contient de la caféine, qui a été démontré qu'il augmente votre taux métabolique au repos jusqu'à 11% (
La caféine semble augmenter le taux métabolique en augmentant la rapidité avec laquelle votre corpsbrûler.
Dans une étude de 8 hommes, l'ingestion de caféine a entraîné une augmentation de 13% de la combustion des calories, ainsi qu'une augmentation de 2 fois la combustion des graisses - des effets beaucoup plus importants qu'ils ont subi après avoir pris un placebo ou un bêta-bloquant (médicament pour la pression artérielle (et circulation) (
RésuméLa caféine dans un breuvage à froid
Le café peut augmenter le nombre de calories que vous brûlez au repos.Cela peut le rendre plus facile
perdre ou maintenir du poids.
La caféine dans le café à froid peut améliorer votre état d'esprit.
Il a été démontré que la consommation de caféine améliore l'humeur, en particulier parmi lesdu sommeilpersonnes (
Un examen des études de plus de 370 000 personnes a révélé que ceux qui buvaient du café avaient des taux de dépression inférieurs.En fait, pour chaque tasse de café consommé par jour, le risque de dépression a coulé de 8% (
Certaines recherches suggèrent même que la caféine pourrait être utilisée comme un supplément nutritionnel pour stimuler l'humeur etfonction du cerveauchez les personnes âgées.
Dans une étude chez 12 adultes âgés de 63 à 74 ans, prenant 1,4 mg de caféine par livre (3 mg par kg) d'humeur améliorée de poids corporel de 17%.Cette quantité de caféine équivaut à environ deux tasses de café pour la personne de taille moyenne (
La caféine a également amélioré leur capacité à réagir à un objet se déplaçant vers eux, indiquant qu'il augmente la concentration et l'attention (
RésuméBoire du café à froid
peut stimuler votre humeur, réduire votre risque de dépression et améliorer le cerveau
fonction.
3. Peut réduire votre risque de maladie cardiaque
La maladie cardiaque est un terme général pour plusieurs conditions qui peuvent affecter votre cœur, notamment la maladie coronarienne, la crise cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux.C'est la cause numéro un du monde dans le monde (
Le café à froid contient des composés qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, notamment la caféine, les composés phénoliques, le magnésium, la trigonelline, les quinides et les lignans.Ces augmentationssensibilité à l'insuline, stabiliser la glycémie et abaisser la pression artérielle (
La boisson contient également des acides chlorogéniques (CGA) et des diterpènes, qui agissent comme des antioxydants et des agents anti-inflammatoires (
Boire 3 à 5 tasses de café (15–25 onces ou 450 à 750 ml) par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque jusqu'à 15%, par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café (
Des preuves suggèrent que la consommation de plus de 3 à 5 tasses par jour augmente le risque de maladie cardiaque, bien que cet effet n'ait pas été étudié chez les personnes qui consomment plus de 600 mg de caféine par jour, l'équivalent d'environ 6 tasses de café (
Cela dit, les personnes atteintes dehypertension artérielledevrait éviter de boire régulièrement de la caféine, car cela peut encore augmenter leurs niveaux (
RésuméBoire régulièrement froid
Le café infusion peut améliorer votre santé cardiaque.Cependant, la caféine doit être limitée
ou évité si vous avez l'hypertension artérielle incontrôlée.
4. Peut réduire votre risque de diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une condition chronique dans laquelle votreglycémiesont trop élevés.S'il n'est pas traité, cela peut entraîner de nombreuses complications de santé graves.
Le café à froid peut réduire votre risque de développer cette maladie.En fait, boire au moins 4 à 6 tasses de café par jour est associé à un risque plus faible de diabète de type 2 (
Ces avantages peuvent être largement dus aux acides chlorogéniques, qui sont de puissants antioxydants dans le café (
Le café à froid peut également réguler les peptides intestinaux, qui sont des hormones dans votresystème digestifce contrôle et cette digestion lente, en gardant votre glycémie stable (
Une étude de plus de 36 900 personnes âgées de 45 à 74 ans a révélé que ceux qui buvaient au moins 4 tasses de café par jour présentaient un risque de diabète de type 2 inférieur à celle des personnes qui ne boivent pas de café quotidiennement (
Un examen de 3 grandes études chez plus d'un million de personnes a révélé que ceux qui ont augmenté leur consommation de café sur 4 ans avaient un risque de diabète de type 2 inférieur à 11%, par rapport à un risque de 17% plus élevé chez ceux qui ont réduit leur consommation de café par plusplus de 1 tasse par jour (
RésuméBoire régulièrement froid
Le café infusion peut aider à maintenir votre glycémie stable et à réduire votre risque de type
2 diabète.
5. Peut réduire votre risque de maladie de Parkinson et d'Alzheimer
En plus d'augmenter votre attention et votre humeur, le café à froid peut bénéficier à votre cerveau d'autres manières.
Caféinestimule votre système nerveux et peut affecter le fonctionnement de votre cerveau.
Une étude récente a observé que boire du café peut protéger votre cerveau contre les maladies liées à l'âge (
Les maladies d'Alzheimer et de Parkinson sont des conditions neurodégénératives, ce qui signifie qu'ils sont causés par la mort des cellules cérébrales qui se produit au fil du temps.Les deux maladies peuvent entraîner une démence, une baisse de la santé mentale qui rend les activités quotidiennes difficiles.
La maladie d'Alzheimer est marquée par des troubles de la mémoire importants, tandis que la Parkinson provoque souvent des tremblements physiques et une raideur (19).
Une étude d'observation a révélé que les personnes qui buvaient 3 à 5 tasses de café par jour au milieu de la vie avaient un risque de 65% de démence et d'Alzheimer dans la vieillesse (
Une autre étude observationnelle a noté que les buveurs de café présentent un risque plus faible de maladie de Parkinson.En fait, les hommes qui boivent plus de quatre tasses de café par jour sont cinq fois moins susceptibles de développer cette condition (
Il semble que plusieurs composés dans le café, tels que les phénylindanes, ainsi que les composés Harman et non-Harman, offrent une protection contre la maladie d'Alzheimer et de Parkinson (
Garde en tête quecafé décaféinéne semble pas offrir les mêmes avantages de protection que les variétés caféinées (22).
RésuméLe café à froid contient
composés appelés phénylindanes, ainsi que des quantités inférieures de non-Harman et
Composés Harman.Ceux-ci peuvent aider à protéger votre cerveau contre les maladies liées à l'âge.
6. Peut être plus facile sur votre estomac que le café chaud
Beaucoup de gens évitent le café parce que c'est une boisson acide qui peut stimulerreflux d'acide.
Le reflux acide est une condition dans laquelle l'acide gastrique coule fréquemment de votre estomac dans votre œsophage, provoquant une irritation (
L'acidité du café a également tendance à être blâmée pour d'autres maladies, comme l'indigestion etbrûlures d'estomac.
L'échelle de pH mesure la façon dont une solution A acide ou alcaline est de 0 à 14, 7 étant neutres, des nombres plus faibles plus acides et des nombres plus élevés plus alcalins.
Le brassage à froid et le café chaud ont généralement des niveaux d'acidité similaires, environ 5 à 6 sur l'échelle du pH, bien que cela puisse varier en fonction des bières individuelles.
Pourtant, certaines études ont révélé que le breuvage à froid était légèrement moins acide, ce qui signifie qu'il peut irriter moins l'estomac (
Une autre raison pour laquelle cette boisson peut être moins irritante que le café chaud est sa teneur en polysaccharides bruts.
Ces glucides, ou chaînes de molécules de sucre, renforcent l'immunité de votre système digestif.Cela peut réduire l'irritation intestinale et les effets gênants de l'acidité du café sur votre estomac (
RésuméLe café à froid n'est que
Un peu moins acide que le café chaud mais contient des composés qui peuvent protéger
votre estomac de cette acidité.En tant que tel, cela peut provoquer moins de désagréable
Symptômes digestifs et de reflux acide que le café chaud.
7. Peut vous aider à vivre plus longtemps
Boire du café à froid peut réduire votre risque global de décès, ainsi que la mort de causes spécifiques à la maladie (
Une étude à long terme chez 229 119 hommes et 173 141 femmes âgées de 50 à 71réduire leur risque de décèsdes maladies cardiaques, des maladies respiratoires, des accidents vasculaires cérébraux, des blessures, des accidents, du diabète et des infections (
L'une des raisons de cette association peut être que le café est riche en antioxydants.
Les antioxydants sont des composés qui aident à prévenir les dommages cellulaires qui peuvent entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.Ces conditions peuvent réduire considérablement votre durée de vie.
Le café contient de puissants antioxydantscomme les polyphénols, les hydroxycinnamates et l'acide chlorogénique (
Bien que des études montrent que le café chaud contient plus d'antioxydants totaux que les variétés de brassage à froid, ce dernier a des antioxydants très puissants, comme l'acide caféoylquin (CQA) (
RésuméBien que le café à froid
contient moins d'antioxydants totaux que le café chaud, il est plein de composés qui
ont une activité antioxydante élevée.Les antioxydants aident à prévenir les maladies qui peuvent
Réduisez votre durée de vie.
8. Contenu de caféine similaire au café chaud
Le café à froid est fait comme un concentré censé être dilué avec de l'eau, généralement dans un rapport 1: 1.
Le concentré est incroyablement fort en soi.En fait, non dilué, il fournit environ 200 mg de caféine par tasse.
Cependant, la dilution du concentré - comme c'est coutumier - réduit la teneur en caféine du produit final, le rapprochant de celui du café ordinaire.
Cependantcontenu de la caféinepeut varier en fonction de la méthode du brassage, la différence de contenu de caféine entre le café chaud et le breuvage à froid est insignifiante (36).
La tasse moyenne de café chaud contient environ 95 mg de caféine, contre environ 100 mg pour une infusion à froid typique.
RésuméInfusion froide et café chaud
contiennent des quantités similaires de caféine.Cependant, si vous buviez du café à froid
Concentrer sans le diluer, il fournirait environ le double de la caféine.
Vous pouvez facilement faire du café à froid à la maison.
- Tout d'abord, achetez des grains de café rôtis entiers localement ouen ligne
et les broyer grossièrement. - Ajouter 1 tasse de terrain à un grand pot et doucement
Incorporer 4 tasses d'eau. - Couvrir le pot et laisser le café s'arrêter au réfrigérateur pour
12-24 heures. - Placer le lingot dans une passoire à mailles fines et verser le
café à travers dans un autre pot. - Jeter les solides qui se recueillent sur la gamme de fromages ou les sauvegardent
Pour les autresUtilisations créatives.Le liquide qui reste est votre
Concentré de café à froid.
Couvrez le pot avec un couvercle étanche à l'air et stockez votre concentré dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Lorsque vous êtes prêt à le boire, ajoutez 1/2 tasse (120 ml) d'eau froide à 1/2 tasse (120 ml) de concentré de café à froid.Versez ceci sur la glace et ajoutez de la crème si vous le souhaitez.
RésuméBien que cela prenne
beaucoup plus longtemps à préparer que le café chaud, le café à froid est très facile
faire à la maison.Mélanger les grains de café grossièrement moulues à l'eau froide, laisser tomber
pendant 12 à 24 heures, tendre, puis diluer le concentré avec de l'eau à un 1: 1
rapport.
Cold Brew Coffee est une alternative agréable au café chaud que vous pouvez facilement faire à la maison.
Il offre plusieurs des mêmesAvantages pour la santémais est moins acide et moins amer, ce qui peut le rendre plus facilement toléré par des individus sensibles.
Si vous souhaitez mélanger votre routine de café, essayez le café à froid et voyez comment il se compare à votre tasse chaude de Joe habituelle.
